Ref 2430000012518
IGP Isère

Persan Domaine des Rutissons Rouge 2021

22,00

Les Persan sont plantés sur des éboulis calcaires issus de l’érosion du massif de la Chartreuse. Le Domaine a réalisé environ 1ha de plantations. Aujourd’hui, environ 0,65ha sont en production.



Cépage tardif. Densité de plantation 5 000 à 6 000 pieds/ha. Les vignes sont taillées en guyot simple, hautes et sont partiellement enherbées. Vendanges manuelles et égrappage complet.



La fermentation est effectuée de la manière la plus naturelle possible, grâce aux levures et bactéries présentes sur la peau des raisins.



Elevage en fûts de chêne de 6 à 12 mois.



Dégustation, robe, arômes, nez, bouche pour la cuvée : Persan

Le Persan donne des vins puissants et francs, aux arômes de mûrs et des notes épicées. Sa robe est grenat-violacée.