La Grande Sendrée Drappier Champagne 2010

La Grande Sendrée 2010 est un assemblage de Pinot Noir (55%) et de Chardonnay (45%), dont un tiers est vieilli en foudres de chêne. La fermentation malolactique est réalisée afin d’apporter un peu de rondeur au vin et les bouteilles bénéficient d’un vieillissement de 7 ans en cave. Ce vin est dosé Extra Brut, à 5,5 g/L. Le nez dévoile des arômes d’aubépine, de miel, d’acacia, de cire d’abeille et de pâte d’amande. L’attaque tonique en bouche éveille les papilles et sa belle effervescence met en équilibre les notes de fruits rouges et de fruits confits. La finale se prolonge sur une délicate minéralité.