Domaine des Hautes Glaces Episteme

RØØF24★ est la première cuvée de l’exploration de l’influence de l'affinage sur le goût des whiskies du Domaine des Hautes Glaces. Ce single rye 100 % malté est issu de l’assemblage de plusieurs millésimes et des deux climats emblématiques du Domaine : Gabert et Vulson. Véritable colonne vertébrale au caractère bien trempée, cette matrice est issue de l’assemblage de plusieurs distillats de seigle, tous vieillis en fûts de cognac. C’est cette cuvée qui sert de maitre étalon pour les trois autres cuvées de la série, qui ont connu une seconde maturation dans des fûts ayant contenu du vin. Véritable bombe d’énergie céréalière, gras avec des notes poivrées en font une signature du Domaine des Hautes Glaces.